ยำกุนเชียง(สูตรคลีน)

ยำกุนเชียง(สูตรคลีน)

ยำกุนเชียง(สูตรคลีน)

เมนูนี้สำหรับคนรักสุขภาพหรือกำลังควบคุมน้ำหนักค่ะ อย่างที่เคยบอกไปแล้ว การทำอาหารไม่มีสูตรสำเร็จตายตัว เปรี๊ยว-เค็ม-หวาน-มัน ต่างคนชอบไม่ว่าอาหารนั้นจะทำจากฝีมือเชฟอันดับหนึ่งหรือไม่ แต่ถ้าไม่ใช่รสชาติที่คุณคุ้นเคย คุณก็จะบอกว่าไม่อร่อยอยู่ดีเพราะฉะนั้นไม่ว่าจะสูตรไหน คุณสามารถปรับรสชาติได้ตามที่คุณชอบเลยค่ะ การลงมือทำบ่อยๆ จะทำให้คุณทำอาหารเป็นและทำอาหารเก่งในที่สุด

ส่วนผสม

  1. กุงเชียงทอด 1 คู่
  2. เกลือชมพู (แบบป่น) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  3. หญ้าหวาน หรือ ซูคาโรส (แบบน้ำเชื่อม) 2 ช้อนโต๊ะ
  4. มะนาว 3-4 ลูก
  5. น้ำร้อน 5 ช้อนโต๊ะ
  6. ขึ้นฉ่าย(ใบตั้งโอ๋) 2 ต้น
  7. มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
  8. แตงกวาลูกเล็ก 3 ลูก

ขั้นตอน

  1. เริ่มทำน้ำยำ ใส่เกลือชมพูและน้ำตาลหญ้าหวานลงไปในชามผสม เติมน้ำร้อนลงไปคนให้เกลือและน้ำตาลหญ้าหวานละลายเข้ากันบีบมะนาวลงไป และใส่พริกแดงที่หั่นแล้วลงไป(กุงเชียงจะมีรสหวานอยู่แล้วแนะนำว่าน้ำยำอย่าเพิ่งหนักหวานค่ะให้ออกเปรี้ยวๆเค็มๆ)ถ้าชอบหวานมากค่อยเติมตอนสุดท้ายได้ค่ะ
  2. ชิมรสให้ออกเปรี้ยวๆเค็มๆหวานนิดๆ ใส่กุงเชียงที่ทอดแล้วลงไปคนให้เข้ากับน้ำยำจากนั้นใส่แตงกวาที่หั่นเตรียมไว้ลงไปค่ะคนให้ทุกอย่างเข้ากับน้ำยำ
  3. ใส่มะเขือเทศและใบตั้งโอ๋ลงไป (ถ้าใครชอบทานหอมใหญ่ก็ใส่ไปได้เลยในขั้นตอนนี้ค่ะ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
  4. ตักใส่จานทานได้จ้า ทานกับข้าวหรือทานเล่นก็ได้ค่ะสำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ เมนูนี้สามารถดัดแปลงจากกุนเชียงเป็นเนื้อสัตว์อื่นๆได้นะคะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *